Ciasto dyniowe

Sezon na dynię w pełni. Oprócz wytrawnych przepisów i od razu nasuwającej się kulinarnie zupy dyniowej zrób z puree z dyni coś słodkiego.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta dyniowego:

• 250 g puree z dyni (szklanka +2 łyżki)
• skórka z jednej pomarańczy
• 3 jajka
• 300 g mąki (1,5 szklanki)
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50g oleju (około 1/3 szklanki)
• 140 g erytrolu (niepełna szklanka)
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia ciasta dyniowego:

Jajka ubijamy z erytrolem, dodajemy puree, olej, starta na tarce skórkę z pomarańczy, przyprawy. Miksujemy. Dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Mieszamy. Wylewamy masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 185 stopniach 50-55 minut. Do suchego patyczka.