Damian Kordas „Ale Ciacho”

Damian Kordas. Tej osoby przedstawiać nie trzeba, to zwycięzca Master Chefa, który wydał niedawno swoją słodką książkę. Cukrzyk, który dzięki swojej chorobie, zaczął przywiązywać wagę do tego co je i jak je. I zaczął gotować.

Jego nowa książka w całości poświęcona jest słodkościom

Podoba mi się, że na wstępie książki, jej pierwszym działem jest „Na dobry początek”. W dziale tym dowiecie się podstaw: jak zrobić ciasto parzone, kruche, biszkopt,ciasto francuskie. Jak zrobić karmel, domowy nugat czy domowy marcepan. Super sprawa. Po takim wstępie można już robić prawdziwe cukiernicze cuda.

Poza wstępem w książce „Ale Ciacho” znajdziemy takie działy jak:

• Czekoladowa uczta, a w niej wszytko co można wymarzyć sobie z czekoladą: czekoladową panna cottę, bułeczki czekoladowe z ciasta francuskiego, brownie z wodą różaną i śliwkami, mus czekoladowy z likierem pomarańczowych, tartę mocno czekoladową, czekoladowe szyszki, czekoladowe churrosy i wiele innych
• Owocowy Raj, tu w każdym przepisie znajdziecie owocowe zaskoczenia: Muffinki z marakują i marcepanem, ananasową tartę, jagodzianki
• Przede wszystkim bakalie, a tu pełno rodzynek, orzechów, pestek dyni, migdałów
• Słodycze? Na zdrowie! W tym dziale jak się domyślacie słodkości w wersji fit. Dla łasuchów, którzy chcieliby jednak troszkę kalorii sobie zaoszczędzić, nie szczędząc przy tym na smaku.

Niewątpliwą przyjemnością jest oglądanie ilustracji książki, które są po prostu piękne i chce się je jeść!

Książka ma naprawdę przydatne przepisy, niezbyt skomplikowane, więc sądzę, że początkujący cukiernicy świetnie sobie poradzą!