Placki bananowe na maślance

Te placuszki są naprawdę bardzo delikatne, łatwe do gryzienia dla małych dzieci, wilgotne. Dzięki amarantusowi ekspandowanemu mamy dodatkową dawkę żelaza. Polecam dla lepszej wchłanialności podawać placki z owocami, najlepiej sezonowymi. Przyznam, że tak dawno nie robiłam pankejków na maślance, że zapomniałam jakie są pyszne.

Przygotuj składniki potrzebne do zrobienia placków bananowych na maślance:

• 150 ml maślanki
• 1 jajko
• 5 łyżek mąki (u nas orkiszowa jasna)
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego
• 1/2 dojrzałego banana

Sposób przyrządzenia placków bananowych na maślance:

1. Banana dobrze rozgniatamy widelcem, mieszamy z resztą składników.
2. Smażymy około minuty z każdej strony na suchej lub lekko przesmarowanej tłuszczem patelni (olej rzepakowy, masło klarowane lub olej kokosowy).