Wołowina na ostro

To jest takie moje danie, do którego od czasu do czasu wracam. Dobra wołowina, makaron, nieco zieleniny, koniecznie aromatyczny imbir, ostra papryczka i jedziemy! Nie zaszkodzi czosnek! Mięsko marynuje w sosie sojowym, by na woku szybciej się zrobiło. Marynuje się samo, więc w międzyczasie można wyjść lub spokojnie robić inne rzeczy w domu. Koniecznie spróbujcie, bo to bardzo przyjemne danie. Szczególnie dla tych, co lubią ostre potrawy. Wołowina na ostro z pewnością spełni Wasze oczekiwania.

Przygotuj składniki potrzebne do zrobienia wołowiny na ostro:

• 300 gram wołowiny pokrojonej w kosteczkę
• 5 cm imbiru
• 2 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• 1/3 szklanki sosu sojowego
• opcjonalnie szczypta bazylii tajskiej (u mnie w proszku)
• 100 g makaronu ryżowego/ udon
• 1/3 cukinii
• cebulka dymka (zielona część)
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia wołowiny na ostro::

1. Imbir i czosnek siekamy, papryczkę chilli kroimy w plasterki, dodajemy do wołowiny. Całość zalewamy sosem sojowym i mieszamy. Odstawiamy na 2 -3 h do zamarynowania.
2. Cukinię trzemy na tarce lub mandolinie na cienkie plasterki.
3. Gotujemy makaron. Odcedzamy.
4. Na rozgrzany olej w woku dodajemy marynatę wraz z mięsem. Smażymy na dość dużym ogniu ciągle mieszając około 5 -7 minut. W razie potrzeby zmniejszamy ogień. Pod koniec smażenia dodajemy cukinię. Mieszamy.
5. Po zdjęciu z gazu dobrze jest wymieszać całość z makaronem na woku, tak aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Można jeszcze raz podgrzać na bardzo małym ogniu.
6. Dekorujemy pokrojoną cebulką dymką (zielona część).

Smacznego!