Kotlety ziemniaczano – kalafiorowe

Chciałabym Cię przekonać (jeśli jeszcze nie jesteś przekonana/ przekonany), że niejedzenie mięsa codziennie pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie (i zdrowie Twojej rodziny) oraz przyczyni się do ochrony środowiska. Dlatego mam propozycję na kotlety ziemniaczano – kalafiorowe.

Przygotuj składniki potrzebne do wykonania kotletów ziemniaczano – kalafiorowych

• 4 średnie ziemniaki 
• 1 i 1/2 szklanki surowego kalafiora 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• sól powyżej 1 r. ż (nie za dużo)
• pieprz do smaku
• 3 łyżki parmezanu (powyżej 8 miesiąca życia) lub 3 łyżki płatków drożdżowych u młodszych dzieci i uczulonych na BMK 
• 1 jajko (można zastąpić siemieniem lnianym)
• mąka owsiana 
• 1,5 łyżki oleju rzepakowego 

Sposób przyrządzania kotletów ziemniaczano – kalafiorowych

• Ziemniaki gotujemy do miękkości, ugniatamy na puree.
• Mieszamy z kalafiorem, jajkiem, przyprawami, parmezanem (lub płatkami).
• Formujemy kotlety. Obtaczamy w mące owsianej.
• Smażymy na oleju po 2,5 – 3 minuty z każdej ze stron.
• Kotlety dla młodszych dzieci poniżej 8 miesiąca proponuje upiec. W tym celu olej dodajemy do masy i rezygnujemy z mąki do obtoczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, 15 minut, w połowie czasu przewracając je na drugą stronę.