Wegańskie pączki pieczone

Składniki potrzebne do przygotowania wegańskich pączków pieczonych

• 500 g mąki orkiszowej 
• 25 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru (potrzebny do procesu fermentacji drożdży, ulega rozkładowi w tym procesie) 
• 200 ml mleka owsianego 
• 60 ml oleju kokosowego (płynna forma) 
• 100 g cukru pudru z erytrolu 
• 2 łyżki sproszkowanej czarnej porzeczki (może być truskawka malina, co tam macie) 

Sposób przyrządzenia wegańskich pączków pieczonych

1. Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru.
2. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
3. Dodajemy do zaczynu mąki i oleju.
4. Całość mieszamy, zarabiamy (ręcznie lub w robocie) do otrzymania elastycznego odrywającego się od ręki ciasta.
5. Zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
6. Ciasto wałkujemy (dość grubo na około 2 cm ), szklanką (mniejszą lub większą) wycinamy koła.
7. Przekładamy koła na papier do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
8. Pieczemy w 180 stopniach 15 minut. 
9. Cukier puder mieszamy z 3 łyżkami gorącej wody, dodajemy sproszkowane owoce.
10. Ostygnięte pączki moczymy od góry w lukrze. 

Uwagi do wegańskich pączków pieczonych

• Jeśli masz ochotę na pączki z nadzieniem ciasto rozwałkuj cieniej (1cm). Na wycięte kółko dodaj łyżkę powideł, konfitury, przykryj drugim kołkiem z ciasta, delikatnie zlep brzegi i uformuj kształt pączka jeśli wymaga poprawy. 
• Młodszym dzieciom można pominąć podawanie lukru. Podaj po prostu pączka z nadzieniem bez cukru lub bez nadzienia. 

.