Pomidorowe szaleństwo – najlepszy przecier pomidorowy

To metoda wykonywania przecieru stosowana przeze mnie od dwóch lat. Czyli od urodzenia Kuby. Jest dużo szybsza od tradycyjnej, a pieczenie wydobywa słodycz pomidora. Koniecznie spróbujcie.

Sposób przyrządzenia pomidorowego szaleństwa:

1. Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki, pozbywamy się końcówek.
2. Na czystą blachę piekarnika wykładamy około 5 kg pomidorów.
3. Pieczemy 2 h w 200 stopniach.
4. Zawartość blach (najlepiej łyżką sitową) przerzucamy do garnka i blendujemy.
5. Ponownie gotujemy i odparowujemy do porządanej konsystencji.
6. Przelewamy gorący przecier do umytych i osuszonych słoików.
7. Przewracamy je do góry nogami.
8. Pięknie się zasysają wieczka bo wlewam naprawdę gorący przecier i dodatkowo pasteryzuje.

P. S. Przecier można posolić wg uznania.