Roladki z indyka z pesto i mozzarellą

Roladki z indyka z pesto i mozzarellą – przypadkowe drugie danie, które nas zachwyciło i prawdopodobnie wejdzie w nasz stały repertuar. Wiecie – na obiad miały być zwykłe sznycle, ale od jakiegoś czasu postanowiłam sobie czyścić lodówkę i marnować mniej jedzenia – miałam otwarte pesto. Mozzarella była … i tak wyszło! Ja podałam roladki z kasza bulgur. Wy możecie z czym zapragniecie

Przygotuj składniki potrzebne do zrobienia roladek z indyka z pesto i mozzarellą:

• 400 g kotletów z piersi z indyka (4 sztuki)
• 1 cebulka szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 90 g czerwonego pesto (około – to zależy od wielkości Waszych filetów)
• pieprz mielony
• kulka mozzarelli

Sposób przyrządzenia roladek z indyka z pesto i mozzarellą:

1. Filety z indyka rozbijamy.
2. Na patelni dusimy delikatnie pesto, cebulkę pokrojoną w drobne piórka, poszatkowany czosnek. Studzimy.
3. Mozzarellę kroimy w plastry.
4. Na każdy kawałek mięsa nakładamy ostudzoną masę, rozprowadzamy po całości, kładziemy po dwa plasterki sera. Zawijamy jak zrazy.
5. Dla stabilności można podczepić sobie końcówki wykałaczkami.
6. Każda roladkę pieprzymy z każdej strony.
7. Patelni nie myjemy (w pesto jest sporo tłuszczu), dolewamy dwie łyżki sosu sojowego – smażymy nasze roladki jakieś 5 minut obracając z każdej strony.